深度水解奶粉是由2-5个氨基酸分子组成的多晶型奶粉。一般用于轻度至中度牛奶蛋白过敏，具有一定的抗原性，并能诱导免疫耐受。但是它对于重度的牛奶蛋白过敏，因为它有抗原性，也有一定的致敏性。深度水解奶粉可能对90%以上的牛奶蛋白过敏有效。只有2%的严重牛奶蛋白过敏需要氨基酸奶粉。与氨基酸酸奶粉相比，它具有一定的抗原性，同时也具有诱导免疫耐受的特点。但氨基酸奶粉没有抗原性，虽然对中度乳蛋白过敏有效，但不能诱导免疫耐受。
标签：奶粉,水解,深度
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