核黄素有参与体内生物氧化代谢的作用与蛋白质促代谢有关系,它可以提高机体对蛋白质的利用率,促进人体的生长发育。还有保护皮肤毛囊面膜以及皮脂腺的功能,参与细胞的生产代谢,它是机体组织代谢和修复的营养素,可以强化肝功能,可以参与维生素B6和烟碱的代谢。
参与转化为尼克酸,维生素B6,转化为磷酸吡哆醛的过程,可以参与铁的吸收和代谢。
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