谬论:鸡蛋生食比熟食有益身体。事实上,吃生鸡蛋或半熟鸡蛋,这样的做法不利于健康,反而有害。
鸡蛋不能生吃,看看生吃鸡蛋为什么不好?
理由1:生鸡蛋中的生物素不能被人体吸收,其中含有一种叫做抗生物素的物质,它不会妨碍人体吸收鸡蛋黄中所含的生物素。
鸡蛋在煮熟后既能杀死鸡蛋内外的细菌,也能破坏抗生物素,因此鸡蛋不适合生吃。
起因2:生鸡蛋极易被细菌污染,鸡蛋从鸡的卵巢和其泄殖腔排出,而其卵巢、泄殖腔的带菌率很高,蛋壳表面甚至有可能已经被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。
起因3:生鸡蛋有腥味,生鸡蛋还有腥味,可抑制中枢神经,使人食欲减退,有时还会使人呕吐。
鸡蛋虽有营养,但鸡蛋不宜生吃,不但不利于鸡蛋对营养物质的吸收,反而会使人“中毒”,所以鸡蛋一定要煮熟吃,半熟时不要吃。
标签：鸡蛋,能生,生吃
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