患者对鸡蛋过敏实际上是对其中的某些蛋白成分发生了过敏反应，这是因为患者的特殊体质而引起的，大多数是因为先天遗传而导致。
发生了鸡蛋过敏一般情况下会表现为腹痛、腹泻或者便秘，有的患者会出现口唇瘙痒、红肿，另外还可能出现皮肤丘疹、风团，喷嚏、流泪、鼻塞等。严重的鸡蛋过敏会引起呼吸困难、喘憋、血压下降、过敏性休克，轻度的鸡蛋过敏服用抗过敏药物就可以，重度过敏患者一定要就去医院及时抢救。
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