蚂蚁庄园小课堂：你吃过手摇爆米花吗？玉米粒之所以能爆成爆米花，秘密在于什么呢？下面跟随小编一起来看看吧。
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你吃过手摇爆米花吗？玉米粒之所以能爆成爆米花，秘密在于？
A、温度与压力的作用
B、糖分的化学反应
正确选项：温度与压力的作用；
解析：玉米粒之所以能爆成爆米花，是因为温度和压力的作用。当这些玉米粒被加热时，内部的水分会转化为水蒸气。随着温度的升高，水蒸气的压强也会增加。由于玉米粒的外壳是坚硬的，当这个压强超过玉米粒外壳的承受极限时，玉米粒就会爆裂开来，释放出里面的水蒸气。玉米粒内部的淀粉和蛋白质等物质在高温下会发生变性和凝胶化，形成一种白色、韧性、多孔的物质，这就是我们看到的爆米花。
标签：玉米粒,爆成,爆米花
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