如何辨别真假豆浆

豆浆是大家比较喜欢的早餐，也是许多餐馆早餐的热销品。但是，如果你出去买豆浆，请务必要仔细看，千万别买了假豆浆。假豆浆不仅营养价值低，而且多半使用大量的豆浆精冲出来的，多喝可是会影响健康的

现状：

原本1斤黄豆配3斤的水，最多可以打出4斤的豆浆。但是某些小商贩为了创造更大的利润，居然在豆浆中加“料”，也就是我们所说的豆浆精。这个豆浆精可谓是神通广大，有了他的“帮忙”4斤的豆浆可以变为20斤，甚至是更多......

什么是豆浆精：

豆浆精经水冲泡后有浓郁的豆制品香味，但是他不是浓缩的豆浆，反而他和黄豆没有半毛钱的关系，据百度百科说，其主要乳化剂、复合酶制剂、增稠剂、营养强化剂、风味剂等复配而成的白色粉末。豆浆精中的香味来自其中的香精——香兰素，虽然这是一种可食添加剂，大剂量食用可以导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，所以咱们还是少吃些的好。（左为勾兑的，右为打磨的）

如何辨别：

1、根据颜色

千万别买灰白色的豆浆。一般分量很足的豆浆是乳白色或者是淡黄色，质量稍差一些的则是白色的。至于那些灰白色的就不用说了，那是加入大量的豆浆精的。

2、根据味道

鲜豆浆有豆香味并且略带豆腥味，用豆浆精勾兑的豆浆则有十分的浓郁的豆香味，有的甚至有奶香味。

3、根据沉淀和分层

其实买回来的豆浆可以放置一会再喝，质量好的豆浆静置1~2个小时后会有少于的沉淀，而劣质的豆浆会出现较多的沉淀，并且还会出现分层现象。此外，豆浆并非是越稠越好，十分稠的豆浆很有可能是添加了增稠剂。

其实，如果你想喝最纯正，最放心的豆浆，还是自己在家大的好。

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