春节期间想必大家屯得最多的就是各种腊味了，如果还有剩余，今天就来和夏先宇老师学习湖南名菜腊味合蒸吧。这道菜所用腊味不拘种类，不拘数量，丰俭由人，而且做法真的非常简单，绝对不会失手！
将腊肉、腊鱼、腊鸭往讨、腊痕篇豆腐（可以先用凉水泡两到三个小时）清洗干净后，放入开水中煮一下捞出；
腊肉、腊豆腐切片，腊鱼、鸭腿切条；
将腊肉、腊鱼、腊鸭腿、腊豆腐铺在大碗里；
起锅烧油，加干辣椒、豆豉、姜片、料酒炒香；
将炒料倒在腊味上；
上锅蒸约阅材言40分钟左右；
上锅蒸约40分钟左右；
标签：腊味,合蒸
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