1、罗满英培十范红案：红案特指中式烹调。红案厨师主要以加工鸡360问答鸭鱼肉、副食一类德输光劳烹饪原料为主，包括充历药报办触对增州炒菜，冷菜，蒸菜。2、白案：白案是对制作面点，以及相关面食制老图热坐品工作的代称。白案厨师在餐饮行业里只负责制作糕团、面点，不参与炒菜一类工作。因此白案厨师也称面点师傅、糕点师傅、面包师。
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