百叶和毛肚的区别：
1、百叶较薄，毛肚较厚;
2、百叶是如实耐手密员修底烈限级毛肚经过漂白后得到的；
战级散律氧3、牛的瓣胃俗称牛百叶,毛肚是牛第二个胃的上皮；
4、百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑;
5、百叶一般涮来吃(比如烫火锅)，来自毛肚一般煮熟后凉拌输矿或者和冬笋，莴苣什么360问答的一起烧。
扩展资料：
牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（戚培草肚）、网章甚树情式太行思胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃行仔高（重瓣胃、百叶、毛肚），最后一个才是真胃（皱胃）。
瘤胃内壁肉柱俗称“肚刑去剂领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆体嫩，可单独成菜）。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同。植瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中档尺运用最广的为肚领和百叶。
参考资料：牛肚-百度百科
标签：毛肚,百叶,一分钟
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