河虾吃酒糟、豆腐渣、豆饼、蚕蛹、大米饭、螺蛳、麦粉、蚌肉、鱼肉粉这些食物。
河虾为杂食性动物，它们对饵料的要求不高，幼虾阶段主要摄食迅念浮游生物，在自然水域中生活的成虾主要摄食水中的各种底栖小型无脊椎动物、水生动物的尸体、有机碎屑、植物碎片等；人工养殖河虾可以给它们投喂酒糟、豆腐渣、豆嫌昌汪饼、蚕蛹、大米饭、螺蛳、麦粉、蚌肉、鱼肉粉等动物性饵料，还要给它们搭配配合饲料，确保饲料充足，如果饵料缺乏，它们还会自相残食。
河虾的食性较杂，在自然水域中它们主要摄食各种底栖小型无脊椎动物、水生动物尸体、有机碎屑及植物碎屑等，人工养殖主要给它们投喂豆腐渣、酒糟、大米饭、蚕蛹、螺蛳及麦粉等动物性饵料，但为确保河虾营养均衡，还要配合饲料搭配投喂。
养殖河虾的水一定要符合渔业水域的水质标准，水中溶氧量一定要充足，水深要控制在1.2到1.5米左右，池底淤泥不能够太多，底质最好要硬一点。河虾具有趋光性，它们白天喜欢在阴暗的石砾或水草中潜伏芹仔，等到晚上再出来觅食，因此要在池塘的四周适当种植一些水草，以供河虾栖息攀附。
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