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莴苣怎么做好吃又简单?

2023-02-23 08:58:21 编辑:join 浏览量:568

简单好吃的清炒莴笋丝做法:

食材:莴笋1根、新鲜红椒1颗、装饰用盐1/4小匙、鸡精1/4小匙。

1、将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉。

2、再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎。

3、先斜切成大薄片,再切细丝。

4、炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒。

5、直至莴笋丝变软了,即可盛盘。

莴苣怎么做好吃又简单?

注意事项:

1、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可,切的太细口感不那么爽脆了。

2、莴笋的表皮很厚,割的时侯要反方向割,很容易割到手,最好扶持的手戴上保护手套3、炒的时侯油可以多放点,这样吃起来比较顺滑。盐要少放,这才能吃到食材的自然清甜味。

4、炒的时间不易太久,大火快炒,炒至软身就要出锅了。

5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复, 故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

标签:莴苣

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