在所有的吃法当中,人们只记得糖炒板栗,其实冰糖水煮板栗也挺好吃,而且还适合家庭操作,不论你是高压锅,还是普通锅,都能一次解决, 不但板栗壳轻易剥掉了,就连里面那层毛茸茸的皮,也很容易剥落,妙招一个,教你快速吃到甜糯可口的板栗,不会湿湿的,而是像炒过一样,很干爽。冰糖水煮板栗食材:板栗、清水调味:冰糖1、板栗清洗干净,尤其是外皮的杂质,还要将生虫的挑出,只保留个头饱满的板栗。2、板栗过硬,操作的时候需要注意,如图所示,用刀在板栗上面,切十字刀口,不需要太深,也别怕伤到果肉,这样方便入味,还能快速裂口。3、起锅烧水,加入板栗、冰糖,加入没过板栗的水,喜欢吃甜的,可以多放一点冰糖。4、先大火煮开,然后调成小火,再煮25分钟,别离开太久,可以时刻观察,最后要熬干糖水,注意收汁的时候,别糊锅了,这个时候能闻到一股浓浓的香甜味。煮熟全裂口了,非常成功,等汁水收的差不多,再用铲子翻拌一下,加速水分的蒸发,最后只留下干燥的板栗即可,一定要小火操作,这样的板栗才好吃。5、收完汁后的板栗,有点粘手,再用清水冲洗一遍,控干即可开吃,如果不介意的话,也可以直接吃,不过需要洗手,如果想更健康的吃,那就把冰糖去掉,只用白水煮熟更佳。技巧总结1、给栗子切花刀的时候,一定要小心操作,防止切手,先竖切一刀,再横切一刀。2、大火煮开,小火煮上25分钟的时间,等汤汁收干就能吃了。3、出锅晾干就能吃,如果感觉不够甜,还可以蘸蜂蜜吃。
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