麻鸭和一般鸭子的区别

1、羽毛颜两色不同：

麻雀羽鸭在中国习称“麻鸭”。麻雀羽鸭为家鸭的主要品种，而角慢三该方精方克白、黑两种羽色皆为其变种。母鸭羽毛都呈麻褐色而带黑斑纹。

一般鸭子都是白色羽毛的居晶敌站步顾希多。

2、体型不同：

麻但顾眼附责才以鸭。体型较小。颈求煤细长，前胸较小，后躯丰满，体躯似船形。羽毛颜色有红麻和青麻两种。母鸭毛色以红麻为多，颈羽及背部羽毛颜色相360问答同，喙豆青色最多，黑灰己字量敌坏简套田我正部色次之。

公鸡红麻色最多，头颈团宁依节虽可乌绿色，发蓝色光泽。胫趾以桔红色为多，少数为桔黄色，爪黑色。初生重为42.3克，成年体重公鸭为2千克，母鸭为1.9千克。

一般鸭大，体躯宽厚，肌肉丰满，肉质鲜美，性情温顺，行动迟钝。早期生长快，容易肥育。

扩展资料：

去腥去腻：

肥鸭肉质鲜嫩，但烹制不得要领会肉腻味腥。

先将宰杀整理好的肥鸭去掉头颅、翅膀和小腿，然后将鸭体一分为四，将鸭的脂肪取出，置锅内炼油，并将鸭块在热油中初炸一下取出，待油温升至八九成热时再回炸一次（如鸭油少，可再加些油），以减少鸭体的含油量，以去其油脂，并使院司北其内外温度平衡，易于烹制。

鸭块炸好后，连同鸭头、颈、翅膀等放入锅内，烹料酒，够附攻宗察加清水和大料、桂皮、葱、姜、酱油、白糖，旺火烧开后改小火烧熟取出装盘，另将余汤烧浓收汁，浇过绿仅李载议数随环在盘中，即可食用。

参考资料：百度百科-鸭子

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