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拔丝香蕉最正宗的做法步骤

2023-03-23 20:04:06 编辑:join 浏览量:638

拔丝香蕉最正宗的做法步骤

 

拔丝香蕉

主料main

香蕉4人份

辅料others

白糖100克 植物油30克 水30克 生粉30克

拔丝甜菜是道挺好玩的菜,很多食材都可以选,像芋头,地瓜,土豆,苹果等等。这道菜的关键跟难点就在熬糖浆,多熬几次把握好了便熟能生巧。

拔丝香蕉的做法

步骤step

1

剥去香蕉皮,切成菱形块,两厘米宽即可。拿颂孝然后打上干生消稿粉,待用

步骤step

2

拔丝香蕉最正宗的做法步骤

油温烧到六成,香蕉下油锅,炸到金黄拎起,待油温烧到七成,下锅复炸几秒钟,拎起待用

步骤step

3

锅洗干净,微小火,下油稍热,在下糖和水,用勺子底部贴锅底不停的搅动糖油水,这时锅里的糖水依次融化,起泡,泡渐少,直到没有泡沫,这时要注意了,这是糖水在慢慢变黄,看到金黄色时立即把锅移出灶口,快樱运速放入炸好的香蕉,用锅铲把香蕉和糖水轻轻搅匀,注意了一定要轻。而后即可出锅装盘。

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步骤step

4

用筷子慢慢夹起盘里的香蕉再慢慢放下,即可成丝。

拔丝香蕉的成品图

拔丝香蕉最正宗的做法步骤

拔丝香蕉最正宗的做法步骤

拔丝香蕉的烹饪技巧

技巧tips

糖不好熬,多熬几次就有经验了。前几次失败很正常。不要放弃。先试着做

标签:拔丝,正宗

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