【详细配方比例】:5克八角,5克花椒,5克桂皮,5克白豆蔻,15克陈皮,7.5克草果,10克砂仁
【炒制方法】:
首先开小火进行烧锅,再把花椒和八角放到锅中,用锅铲翻炒一分钟,这样就能够让花椒和八角的香味彻底的被激发出来,还能够炒去多余的水分,这样更加有利于保存,再倒入陈皮和桂皮,小火慢炒两分钟,也是将里面多余的水分炒去,当里面的香味炒出来。
接着将白豆蔻砂仁草果倒入锅中,小火慢炒两分钟,再把所有炒好的香料倒入料理机当中,插上电源将其打碎成粉末,这样五香粉就制作完成了。放到鼻子前闻一闻,一股清凉醇香的味道扑鼻而来,不管是什么烹饪方法,食材里面加入适量的五香粉,都能够大大的提升整道菜品的香味。
配方1:砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、三柰 12g。
配方2:大料20g、干姜5g、小茴香8g、花椒18g 陈皮6g、花椒18g。
配方3:大料52g、桂皮7g、三柰10g、白胡椒3g 、砂仁4g、干姜17g、甘草7g。
桂皮、山柰各70克,丁香、豆蔻各120克,砂仁600克。 五香粉配方二: 桂皮120克,山柰440克,丁香220克,豆蔻、砂仁各110克。 五香粉配方三: 八角、桂皮和五加皮各100克,丁香50克,小茴香和甘草各300克。 五香粉配方四: 八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克,陈皮1500克,草果750克,砂仁1000克。 五香粉配方五: 八角520克,桂皮70克,山柰100克,甘草70克,砂仁40克,白胡椒30克,干姜170克。 五香粉配方六: 砂仁60克,丁香12克,豆蔻7克,肉桂7克,山柰12克。
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