鸡蛋蛋清是绿色考虑是鸡蛋保存方式不当的原因，在受到外界刺激之后，也有可能会导致鸡蛋蛋清发生绿色的现象。
同时也不排除鸡蛋是受精蛋，在受精的胚胎发育过程中也会导致腺体分泌异常，因此会造成蛋清颜色发绿。
在正常情况下，蛋清的颜色是透明状的物质，如果是绿色尽量不要盲目的食用。
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