山药引起的手发痒，是接触性皮炎和过敏反应引起的现象，需要采取抗过敏的方式来治疗。对于这种病情，可以选择口服抗组胺药物和局部使用糖皮质激素软膏。
注意不要继续接触山药，平时也要注意不能吃海鲜、辛辣刺激性的食物、多喝水、适当运动，出现过敏反应，也可以配合使用维生素C进行治疗。
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