苹果不仅风味诱人，更有良好的保健功效，西方有句谚语说得好：“每天一个苹果，让你远离医生。”
苹果是大家最为熟悉的水果之一了，但是，苹果中含有哪些营养价值，苹果有哪些健康吃法，您知道吗？
研究表明，苹果中含有多种维生素和酸类物质。
一个苹果中，含有类黄酮在30毫克以上，还含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。
苹果中的含钙量比一般水果丰富得多，有助于代谢掉体内多余盐分；苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖；至于可溶性纤维果胶，可解决便秘，还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
苹果
苹果味甘酸、性凉。中医认为苹果能生津止渴、润肺悦心、生津开胃。现代医学研究证明，严重水肿患者多吃苹果有利于补钾。
妊娠期多食苹果，一方面可补充维生素等营养物质，同时又可调节水、盐及电解质平衡，防止因频繁呕吐导致的酸中毒。
苹果还可用作整肠止泻剂，民间至今仍有用苹果治疗慢性腹泻、神经性结肠炎及肠结核等疾病的方法。
德国人也用摩罗氏苹果疗法治疗肠炎。每日进食1～2个苹果，有助于大便通畅。
高血压患者每日坚持吃3次苹果，每次1～2个，可收到降压效果。
德国科学家研究发现。
荷兰学者从长期调查研究中发现，每天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇。
苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”。
根据最新的医学研究，还具有抑制癌细胞增生的作用和排除体内有害元素(如铅、汞元素等)，所以，西方学者又称苹果为“防癌解毒药”。
怎样吃苹果最健康？
不要在餐前进食苹果，以免影响正常进食和消化。
另外，苹果不宜与海味同食，因为苹果中含有鞣酸，与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。
吃苹果要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对口腔卫生、减少*疾病大有好处。
据植物学家实验15分钟才吃完，则苹果中的有机酸和果酸就可以把口腔里的细菌杀死99%，因此，慢慢吃苹果，对*的健康是很有好处的。
苹果切开后或削皮后，可以用淡盐水浸泡，或者撒上柠檬汁以防止变色。
苹果中的维生素和果胶等有效成分多含在皮和近皮部分，所以应该把苹果洗干净食用，尽量不要削去表皮。
选购时，应选择无农药和低农药苹果。
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