柠檬片泡水有一定的生津解暑、和胃安胎的作用。
经常喝柠檬片、泡水，还有助于缓解胃热、肺燥、咳嗽、中暑、烦渴、食欲不振、腹胀、孕期呕吐等症状。
柠檬片是从芸香科柑橘属的柠檬或柠檬的果实上切下的片。味酸、甜、凉，入胃、肺。柠檬片泡水还能抑制乙醇的胃排空，增加乙醇在胃中的比例，减轻肝脏负担，具有抗菌、抗病毒、抗炎、止血、抗氧化等作用。
现代药理研究表明，柠檬片富含维生素C、香叶醇、橙皮苷、咖啡酸、柚皮苷、新橙皮苷、黄柏酮和柠檬苦素。其中，维生素C具有抗氧化和抗菌作用；木质素不仅能抗炎，还能增强抵抗力；橙皮苷不仅能预防水泡性口炎病毒和流感病毒，还能增强维生素C的作用；咖啡酸具有良好的抗菌作用，并能缩短凝血时间和止血。虽然柠檬水的一些成分在现代研究中起到了一定的作用，但是有效含量和效果是有限的。食物和食品不是用来治疗疾病的，不能代替药物。
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