蔓越莓中含有花青素，具有特殊的抗氧化能力和清除自由基的功效，能够维持细胞的健康活力，防止细胞受到破坏。蔓越莓中的维生素C的含量也非常丰富，可以美白皮肤，提高机体的抵抗力。蔓越莓中含有的浓缩的单宁酸，具有防止泌尿系统感染的功能，还可以抑制幽门螺旋杆菌在胃肠道的依附。
蔓越莓中的生物黄酮的含量也非常丰富，可以有效对抗自由基，预防心血管的老化，对于预防癌症发生、老年痴呆症的发生、皮肤老化的问题也有很好的效果。蔓越莓可以用作果汁、果酱等，做成果汁、果酱具有利尿、解毒、美容、抗炎、抗氧化、抗衰老、保护心血管、预防老年痴呆的功效。
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