1
配菜洗净备用。
2
鲜鱿切刀花不要切断，放盐、辣椒粉腌制。
3
蒜头剁成蒜末，用黄油炸香。
4
把鲜鱿、糖、炸好蒜放入料理机打成肉糜。
5
打好肉糜。
6
蒸锅放垫片，加米酒在水里面去腥。
7
取一部分用油纸卷成糖果状。
8
全部做好放入蒸锅。
9
蒸好去油纸放入煎锅煎金黄。
10
包菜切丝略炒干。
11
蠔油加酱油和水淀粉勾芡。
12
取一个石锅（家里没有，用不锈钢碟子代替）放包菜垫底，煎好鱿鱼卷放上。
13
煮干水份，淋上芡汁就完成了。
1、有石锅或铁板更好。2、蒜末一定要用黄油。3、炒包菜不用放盐，最后芡汁就够味。
来自 美食天下 侠客浪子 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜家常菜
标签：鱿鱼
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