干柠檬片为柠檬切片自然晾干、烘干、冻干后所得，颜色深浅不一，呈白色、黄褐色、黑褐色，干柠檬片营养丰富，具有美白护肤、生津解渴、促进消化等功效。
营养价值
干柠檬片每100g含能量1502KJ、蛋白质3.4g、脂肪1.3g、碳水化合物82.1g、维生素C105.2mg，还含有柠檬酸、果酸、奎宁酸等物质。
功效与作用
1、美白护肤：干柠檬片中含有较为丰富的维生素C、B1、B2，以及有机酸、柠檬酸等营养成分，具有较强的抗氧化作用，每天喝干柠檬片泡水可以促进肌肤的新陈代谢，使皮肤亮白；
2、生津解渴：干柠檬片味道较酸，有轻微的苦味，可以促进唾液、胃酸分泌，可以生津解渴，消暑提神；
3、促进消化：干柠檬片味酸，其果皮富含芳香挥发成分，可以开胃醒脾，同时干柠檬片可促进蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，促进消化。
除此之外，干柠檬片还具有抗菌消炎、降压护心、清热化痰等功效，对身体健康有利。
食用注意事项
1、干柠檬片酸度较大，pH通常在2.5左右，胃溃疡人群不宜饮用，防止加重胃病，正常人也应控制每日摄入量，避免大量饮用刺激胃酸分泌，引起胃痛症状；
2、干柠檬片泡水时若添加蜂蜜、冰糖等食物，饮用后应注意漱口，防止引起牙齿龋坏。
怎样吃更健康
取2-3片干柠檬片用开水泡开，等待3-5分钟完全泡开后可饮用，干柠檬片可以重复冲泡，饮用时可以加入蜂蜜调味。
选购技巧
挑选时宜选择果肉颜色较深、大片、核少的干柠檬片，好的干柠檬片闻起来味道清香，外皮青色的干柠檬片通常较黄色的口感更酸，可按个人喜好选择。
干柠檬片应置于室内阴凉干燥处保存。
参考文献
李兴广主编.《本草纲目》中的100种有益食物[M].太原.山西科学技术出版社.2014.194.
施维,才颖,黄缨编.中华颐养书 颐养食方[M].上海.上海科学技术文献出版社.2020.255.
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