大麦茶的作用一般包括平胃止渴、消积进食、益气调中等，对辅助治疗急性咽喉炎以及扁桃体炎等疾病等较好的帮助，同时可以帮助改善小儿食积、消化道溃疡、饮食过度等病症。
其次，大麦茶中含有一定量的纤维素，可以帮助促进胃肠道蠕动、改善胃肠功能；其中含有的维生素以及蛋白质等物质可以为机体补充能量，并增强自身的抵抗力。
但是需要注意不要喝隔夜的大麦茶，以免影响身心健康。
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