辟谷减肥具体方法是饮食。
患者在开始辟谷之前的三天时就要开始断食，最好是不吃任何食物，只可以喝白开水，每天应保证摄入八百毫升以上的白开水，之后则可以开始吃一些蔬果，但是如果身体原本比较肥胖，就不适合完全断食，可适当吃一些粗粮和蔬菜。
在正式进入辟谷期间之后，就要注意自己的饮食，日常可选用红枣、蔬果、核桃等食物作为辟谷药饵。
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