酮体是脂肪分解的产物，酮体包括乙酰乙酸、 β-羟丁酸、丙酮三种物质，当糖尿病病人血糖明显升高时，大量葡萄糖随尿液排出，机体可以利用的碳水化合物减少，只能进行脂肪分解供应能量，酮体就是脂肪分解的产物。
酮体是酸性很强的物质，当酮体大量堆积时，就会产生糖尿病酮症，甚至糖尿病酮症酸中毒。
糖尿病酮症酸中毒是糖尿病病人多见的急性并发症，能够危及病人生命，需要积极救治。正常人在饥饿等能量供应不足的情况下也会进行脂肪的分解，产生酮体，表现出饥饿性酮症，严重者也可以发生酮症酸中毒，也需要积极救治，防止发生严重的代谢紊乱。
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