花生中含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，有降低胆固醇的作用，防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中含有维生素e和锌能增强记忆，延缓脑功能减退，滋润皮肤。
花生中的维生素k有止血作用，花生红衣的止血作用比花生更强，它能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩力，促进骨髓造血机能，对多种出血性疾病有良好的止血功效。
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