您这个问题表面简单，实则复杂。我的个人经验是：
柿饼需要晒12-15天，制作方法如下：
用料：柿子2500克。
步骤：
1、新鲜的柿子是硬的，口感很涩，不能够食用。
2、将柿子清洗干净。
3、沥干水分。
4、将果柄处的萼片撕掉。
5、全部都处理好。
6、用刮皮刀将柿子皮削掉。
7、将柿子摆放在烤网上，放在有阳光的地方晾晒。这是晾晒了三四天时候的样子。
8、一个礼拜后用手捏柿子，感觉里面的果肉微微发软。
9、继续在有阳光的地方晾晒，里面全部变软后，就可以轻轻的按压，将柿子压扁。这是晾晒15天后的样子，柿子饼很柔软，这时就已经能够食用了，口感很软糯，非常甜。
10、继续晾晒几天，表面已经微微泛白，这个时候就可以储存起来。
11、不能放在有暖气的房间储存。储存一定时间后，表面会结满柿霜。
我是张卓彪，专注知识分享，欢迎交流！
标签：制作方法,柿饼
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