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青鱼，是中国传统的四大家鱼之一，也是四大家鱼之中体形最大的，广泛分布于中国南方水系，属鲤科，有很多别名如黑鲩乌青等，因喜食螺丝，所以又叫螺丝青，身形与草鱼相似，但体形大而乌，体重可达上百公斤，是中国钓鱼人非常喜爱垂钓的目标对象鱼之一。
谢谢邀请，青鱼又叫乌青，螺丝青，也有的地方叫黑鲩。各地都有，是四大淡水鱼养殖品种之一，以9～10月产的最好。青鱼体长略侧扁，腹部圆，头较扁平，体色浓，背部青黑，腹部白色。肉质紧且细嫩，出肉率高，属淡水鱼上品。常用于红烧，干烧，清蒸，炸，炖等。
青鱼是淡水鱼的一种，只生长在江南，另外我们常说的海鱼青鱼实际上是鲱鱼，而鲭鱼是青花鱼、鲐鲅。
青鱼：又名乌青鱼，属中国四大家鱼之一。属于鲤科。其鱼体较长，可能长到1米5。
体型像圆筒型，腹部圆润，尾部偏扁，嘴巴钝着，相比草鱼略显突。
鱼体侧面和背部分为青黑色，腹部为灰白色。
鳞片略大，呈圆形！青鱼属于中下层鱼，主要食物为螺蛳，且生长速度快！
青鱼含有糖类，多种维生素，也是淡水鱼的上品。
四大家鱼之一，又叫螺狮青，乌青鱼，喜欢生活在江河水库等比较大的淡水水域，喜欢吃螺狮，肉质紧实，口感不错。样子和草鱼比较像，但是身体是乌青色的，头也更尖，嘴巴位置也更低，可以长到几十甚至上百公斤重
混子……草混，螺丝混……就是草鱼的一种！身体圆滚滚，头也圆滚滚，乌青发亮，力气也大！钓鱼的碰上这个，超过三十斤的能把人溜一圈累个半死，超过五十斤的，人跟着鱼跑
……池塘湖沟干涸，碰上这个大家伙...
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