低聚果糖又称为蔗糖三糖族低聚糖,通常会在食用的水果、蔬菜中出现,它主要是以蔗糖为原料,经过加工,果糖基转移酶转化、精制而成,它对人体具有保健功能,它也可以促进双歧杆菌增殖、有改善血清脂质的生理功能,当然它也可以双向调节人体微生态平衡,是目前被广泛应用于第三代保健食品中。
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