在世界，兔子的类别一般可以分为毛用兔、肉用兔、皮用兔、观赏兔、实验兔等几个大类。如果按照体型大小来划分的话，又可以划分为小型兔、中型兔、大型兔、巨型兔。而平时我们常常说到、常常问到“兔子有多少种？”则是兔子的品种。在中国，兔子的养殖主要有以下几大品种：
一.中国白兔：
1. 体型： 中国白兔，以繁殖快著称,又叫做月月兔、菜兔。是我国的本土品种，为早熟小型品种，体型偏小，属于小型兔。
2. 外貌特征： 中国白兔全身各部结构紧凑而匀称，头型清秀，嘴端较尖，耳朵短小而直立，被毛洁白而紧密，眼睛呈宝红色。
3. 品性： 中国白兔适应性极好，耐粗饲，抗病力强，很适应农家饲养。
4. 体重： 中国白兔成兔体重一般2.0～2.5千克，体长一般35～40cm。中国白兔成年母兔体重2.2～2.5千克，公兔1.8～2.3千克。
5. 生长繁殖： 中国白兔性成熟较早，繁殖力较高，3月龄母兔即可发情配种，一般年产5～6窝，每胎产仔6只～7只兔。
中国白兔 二.新西兰兔：
1. 体型： 新西兰兔是英国从新西兰红兔中选育出的产肉多、肉质好的品种，属于肉用兔、中型兔。
2. 外貌特征： 新西兰兔分为白色、红色和黑色3个变种，以白色居多，因此又称为“新西兰白兔”。 新西兰白兔毛色纯白，眼呈粉红色，头不大，耳直立，体形中等，呈圆筒形，胸宽深，背腰和肋部丰满，臀圆，四肢粗壮，母兔颌下有肉髯。新西兰白兔在外貌特征上与中国白兔较为相似，可以理解为大一号的中国白兔。
3. 品性： 新西兰白兔的适应性和抗病力都较强，性情温顺，易于饲养，很适应农家饲养和规模饲养。且新西兰白兔骨细肉多，内脏小，产肉率高，肉质肥嫩可口，抗病力强，繁殖率高，毛皮品质好（毛质皮板良好）。
4. 体重： 新西兰白兔成年体重4～5千克，每胎产仔7～8只，3月龄体重可达2.5～2.7千克。
5. 生长繁殖： 新西兰白兔早期生长迅速，长势极好，泌乳性能好，母性强，仔兔成活高。一般年产6～7窝，窝产仔数极高，一般8～16只。
新西兰白兔 三.加利福尼亚兔（“八点黑兔”）：
1. 体型： 加利福尼亚兔，原产于美国加利福尼亚州，是世界上著名的肉用家兔 ，属于标准的毛用兔品种、同时也是著名的肉用兔品种之一、中型兔。
2. 外貌特征： 加利福尼亚兔的被毛主要为白色，眼睛呈红色。但是两耳、鼻端、四肢下端及尾部，均为黑色或褐色，一共有八处黑色的特征，因此加利福尼亚兔又叫做“八点黑兔”。 “八点黑兔”初生的仔兔被毛为白色，并没有呈现八处黑色的特征，要到第一次换毛后才会出现八处黑色的特征。“八点黑兔” 兔耳不大而直立，体形中等，后躯丰满。
3. 品性： “八点黑兔” 早期增重快， 肌肉丰满，适应性强，抗病力好。
4. 体重： “八点黑兔”成年公兔体重3.6～4.5千克，母兔3.9～4.8千克， 3月龄体重可达2.3～2.5千克。
5. 生长繁殖： “八点黑兔” 母兔性情温顺，母性好，泌乳率高，哺乳率高，被誉为“保姆兔”。 “八点黑兔”早期生长快，性成熟早，适应性强，繁殖性能好，仔兔成活率高，一般年可产仔6胎，每胎产仔7～8只。“八点黑兔”还常与新西兰白兔进行杂交，以生产优质的商品肉兔。
加利福尼亚兔（“八点黑兔”） 四.比利时兔：
1. 体型： 比利时兔，原产于比利时，属于肉用兔、大型兔。
2. 外貌特征： 比利时兔，皮毛呈棕黄色，其毛色极为酷似野兔，因而比利时兔又被称为“比利时野兔”。 比利时兔体形大，四肢较长，眼睛呈黑色，耳朵宽大而直立，耳尖带有光亮的黑色毛边。
3. 品性： 比利时兔体质强壮，适应性强，生长快，增重快，耐粗饲，骨细，肌肉丰满，臀部肌肉发达，肉质细嫩。比利时兔是非常理想的大型兔肉用品种，以其肉味鲜美、皮质优良而闻名著称，极受养殖户喜欢和规模饲养。但是比利时兔的主要缺点是不适宜于笼养，易患脚皮炎和脚癣。
4. 体重： 比利时兔成年兔体重达5.5～6.5千克， 3月龄体重达2.5～2.8千克。
5. 生长繁殖： 比利时兔繁殖力很强，幼兔4-5月龄性成熟，6-7月龄开始交配繁殖，每胎产仔8～16只。
比利时兔 五.力克斯兔（“獭兔”）：
1. 体型： 力克斯兔，原产于法国，体形中等，后躯发育好，属于短毛类型皮用兔、中型兔。
2. 外貌特征： 力克斯兔，头小嘴尖，眼大而圆，尾中等长而直立，须眉细而弯曲，毛短而平整，枪毛(粗毛)不露出绒面，显得特别漂亮，有着“兔中之王”之称，中文译作“力克斯兔”。 力克斯兔的被毛有白色、黑色、蓝色、黄色、灰色、咖啡色、青紫蓝色、加利福尼亚色等十多个品种，由于毛皮与水獭皮极为相似，所以在我国通常称其为“獭兔”、“ 彩兔” “天鹅绒兔”。
3. 品性： 力克斯兔，对饲料营养和管理条件要求都较高，而且对潮湿气候和炎热气候抵抗力都较差，不适合粗放管理和规模饲养。而且力克斯兔抗病力弱，对疥癣等病抵抗力较弱，患疥癣、鼻炎、球虫病、脚皮炎等。因此力克斯兔（“獭兔”）虽然漂亮，但是养殖户规模饲养不多。
4. 体重： 力克斯兔成年体重达2.5～3.5千克。
5. 生长繁殖： 力克斯兔，年产仔4～5窝，每胎产仔6～9只。
力克斯兔（“獭兔”） 六.花巨兔：
1. 体型： 花巨兔，原产于德国，是韦郎德斯巨兔和另外一个白色或花白色的兔子品种进行杂交而育成，属于大型兔。
2. 外貌特征： 花巨兔体型粗短，两耳黑色，嘴鼻黑色，眼圈周围黑色，体躯较长，弓形，腹部较高。毛色为白底黑花或者兰花，即主要有黑色和兰色两种。其最典型的标志是背部有一条黑色背线，黑嘴环，黑眼圈，眼睛下方一般有黑点，色调美观大方，极其漂亮。
3. 品性： 花巨兔生长发育快，抗病力强，体型大，它做为一种观赏兔虽然很受人们的欢迎，但是养殖户规模饲养不是很大。
4. 体重： 花巨兔成年体重5～6千克，成年母兔体重5～6千克，成年公兔体重5千克。
5. 生长繁殖： 花巨兔繁殖力极强，每窝产仔11～12头，最高可达17～19头。但是花巨兔产仔数量不稳定，哺乳能力也不够好，母性也不强。
花巨兔 总结：
总的来说，目前我国饲养的兔子品种最多就是中国白兔、新西兰兔、加利福尼亚兔（“八点黑兔”）、 比利时兔、力克斯兔（“獭兔”）、 花巨兔等几大品种。
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