一、怎么泡茶才好喝
二、饮茶礼仪的注意事项
三、茶叶如何保存
1、泡茶对茶具的要求有哪些
细嫩的绿茶一般不要用茶壶来冲泡,因为茶壶不利于散热,会将茶叶焐黄,使茶汤有一股闷熟味,最好选用直身无花的玻璃杯,杯身的透明度要好,使人可以观赏到茶叶在杯中舒展的身姿;
质地较老的绿茶通常要用壶来泡,一方面茶壶的保温作用有利于茶汁的浸出,另一方面也是藏拙,客人可以品尝到茶的美味,却不会因茶叶的形态不美观而影响情绪。
壶、杯宜选用瓷质的,青花瓷与白瓷都可以,与绿茶茶汤的颜色比较协调。
2、泡茶如何控制茶水比例
茶与水的比例应当是比较自由的,根据客人的具体情况而定。
冲泡绿茶标准的茶水比例是1/50~60,即1g茶叶用水50~60ml,这样冲泡的茶水浓淡适口。
3、泡茶对水质的要求
想要泡一壶好茶,当然要选择好的水源,现在很多家庭都选择用矿泉水泡茶饮用,天然的矿泉水当然是一壶好茶不错的选择,但是最好的泡茶用水,当属深山中纯天然的饮用水,这种水是泡茶最佳之选,好茶需要有好水相伴。
4、泡茶如何控制冲泡时间
绿茶、白茶、黄茶、红茶因原料较嫩,内在物质浸出较快,因此两三分钟后口感会比较不错,慢一点的四分钟左右也可饮用。
乌龙茶、黑茶浸润泡后,加盖泡五分钟左右口感更好。与饼茶相比,散茶更易出味。
品饮时不必一次性全部喝完,剩1/3时续水,这样依旧能品到浓度适宜的茶。
茶可冲几泡,不必拘泥于定式,喝到没有味道就可以倒掉了。
5、泡茶如何控制水温
绿茶:(80-85°)龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
白茶:(85-90°)白牡丹、贡眉、银针等。
黄茶:(88-93°)君山银针、蒙顶黄芽等。
青茶:(95-98°)武夷岩茶、铁观音、凤凰单枞等。
红茶:(90-95°)正山小种、祁门红茶、金骏眉等。
黑茶:(95-100°)普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。
花草茶:(90-100°)玫瑰花茶、菊花茶、金银花茶、玫瑰茄等。
1、仪表
茶的本性是恬淡平和的,因此,在仪表上只要简洁大方,举止得体就可以了。
女性切忌穿着暴露、浓妆艳抹,男性也该避免奇装异服、如留长发、穿乞丐装等。
2、姿态
喝茶一般是坐着的,坐姿要端正,女性双腿可以并拢偏向一侧斜坐,而男性可架成二郎腿,但腿不可抖动。
而在高逼格的茶会上,是采用跪坐或者盘腿坐的方式来喝茶的,所以,坐姿很重要喔!
3、赏茶
在泡茶主人之前,主人会把茶荷端到你面前,让你赏茶,这时你应该要双手接过茶荷,然后仔细观赏茶,简单点评一下,然后再双手传给下一位客人。
4、闻香
主人在洗完茶后,会把闻香杯或者公道杯给你闻香,你要双手轻轻接过,然后适当点评一番。
不过要注意,靠近公道杯时不要说话,以免唾液溅到公道杯里,影响其他客人的品饮。
1、最简单的冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。
如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。
2、最普遍的铁罐存放法:将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。
双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口,已达到最佳贮藏效果。
3、最方便的复合薄膜袋贮藏法:将茶叶装入复合袋内,挤出袋内空气,用封口机封好袋口,再套上塑料袋,扎紧袋口,置于冰箱下格内冷藏。
4、最实用的保温瓶贮藏法:将茶叶装入干燥的保温瓶内,盖好瓶塞,用白蜡封实,再用胶布封好。
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