味道上来说醇黑比香浓黑要苦。 关于巧克力的可可含量如果你留意一下买到的进口巧克力，上面都会标有：**% minimum cocoa,而贴的中文标签就翻译成了可可脂**%。有的还会译成可可粉**%。其实这都是不准确的，给大家造成了一个误区。正确的应该译成可可固形物的含量，简称可可含量**% 巧克力可可含量会多少才会比较好？ 按欧共体及美国FDA（美国食品及药品管理局）的标准，黑巧克力可可含量不应低于35%，其中18%必须是可可脂（欧共体有此规定，而美国好像没有说） 而我国的最新的规定只是要求黑巧克力可可脂含量不应低于18%（其实这是不准确的，或着说不够规范，原因在后面的文章中会提到）。 但可可含
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