扁豆含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，维生素A，维生素B
1，维生素B
2，钙，磷，锌等矿物质，能为人体补充所需要的营养物质，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力有利于人体的健康。扁豆还具有药用价值，它能帮助人体健脾和胃，消暑化湿，止泻，对脾胃虚弱，泄泻，小儿疳积等病证都具有较好的治疗功效，是一药食两用的佳品。
标签：扁豆,营养价值
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