牡丹江的特产有:1、松子,又名松实、果松子、海松子,是松科植物红松等的种子,是常见的坚果之一;2、响水大米,黑龙江省牡丹江市宁安市特产,中国国家地理标志产品;3、干肠,哈尔滨干肠是黑龙江哈尔滨的一种特产;4、玫瑰酥饼,玫瑰酥饼是一小吃,主要原料有面粉、白糖,主要辅料、调料有食油等;5、金丝枣糕,特色传统糕点之一,是“满汉全席”十大糕点之一。
干肠
材料:肥肉0.5斤、瘦肉4——4.5斤、肠衣4根、盐一两、鸡精/味素一两、白糖三两半、酱油三两半、低度白酒二两半、肉蔻1个、紫寇5个、沙仁5个、丁香6个。
步骤
1、肥肉剁成馅,瘦肉切成块,大小以能用漏斗塞进肠衣为准;
2、放入调料、作料搅拌均匀,放2-3小时入味;
3、灌肠后,把肠放到白纸上搁置半天左右的时间;
4、把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天;
5、蒸锅铺上干豆腐(豆腐皮),再把肠放上,上汽蒸20分钟即可。
玫瑰酥饼
材料:芝麻200克、白糖1000克、面粉500克、玫瑰酱200克、食油100克。
步骤
1、取面粉2750克、豆油200克、水1150克和成软硬适可的水油面团;
2、取面粉1500克、油750克,和制成油酥面团
3、先把水油面团揉匀,擀成边薄中厚的长方形,再把擀成长方形的油酥面放在水油面上,用手按平,擀薄卷成小剂,包入馅心,再擀成圆饼,入烤炉中烤至金黄色即成。
金丝枣糕
材料:鸡蛋4个、红糖50克、白糖30克、低筋面粉150克、去核小枣100克、色拉油40克、水40克。
步骤
1、将枣煮十几分钟,倒入食品料理机,加煮枣的水40克,搅拌成枣泥备用;
2、将色拉油加入枣泥中搅拌均匀;
3、用电动打蛋器将全蛋打发,其间分三次加入红白糖;
4、将枣泥倒入打好的全蛋液中,筛入低筋面粉,拌匀;
5、倒入铺好油纸的烤盘,烤箱预热175°,35分钟。
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