牡丹江的特产有：1、松子，又名松实、果松子、海松子，是松科植物红松等的种子，是常见的坚果之一；2、响水大米，黑龙江省牡丹江市宁安市特产，中国国家地理标志产品；3、干肠，哈尔滨干肠是黑龙江哈尔滨的一种特产；4、玫瑰酥饼，玫瑰酥饼是一小吃，主要原料有面粉、白糖，主要辅料、调料有食油等；5、金丝枣糕，特色传统糕点之一，是“满汉全席”十大糕点之一。
干肠
材料：肥肉0.5斤、瘦肉4——4.5斤、肠衣4根、盐一两、鸡精/味素一两、白糖三两半、酱油三两半、低度白酒二两半、肉蔻1个、紫寇5个、沙仁5个、丁香6个。
步骤
1、肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准；
2、放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味；
3、灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间；
4、把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天；
5、蒸锅铺上干豆腐（豆腐皮），再把肠放上，上汽蒸20分钟即可。
玫瑰酥饼
材料：芝麻200克、白糖1000克、面粉500克、玫瑰酱200克、食油100克。
步骤
1、取面粉2750克、豆油200克、水1150克和成软硬适可的水油面团；
2、取面粉1500克、油750克，和制成油酥面团
3、先把水油面团揉匀，擀成边薄中厚的长方形，再把擀成长方形的油酥面放在水油面上，用手按平，擀薄卷成小剂，包入馅心，再擀成圆饼，入烤炉中烤至金黄色即成。
金丝枣糕
材料：鸡蛋4个、红糖50克、白糖30克、低筋面粉150克、去核小枣100克、色拉油40克、水40克。
步骤
1、将枣煮十几分钟，倒入食品料理机，加煮枣的水40克，搅拌成枣泥备用；
2、将色拉油加入枣泥中搅拌均匀；
3、用电动打蛋器将全蛋打发，其间分三次加入红白糖；
4、将枣泥倒入打好的全蛋液中，筛入低筋面粉，拌匀；
5、倒入铺好油纸的烤盘，烤箱预热175°，35分钟。
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