蒜头的功效如下:1、降低肠道感染性疾病的发生率:因为蒜头当中含有丰富的大蒜素,而大蒜素对于许多肠道致病菌有很好的抑制和杀灭的作用,适当吃蒜头补充大蒜素,在降低肠道感染性疾病发生率方面的作用明显;
2、温中行滞:因为从中医食疗的角度上来讲蒜头性味辛、温,入脾、胃经,对于脘腹冷痛、虚寒泄泻、食欲不振、消化不良、恶心呕吐的人,如果适当吃蒜头有很好的温中行滞、促进消化作用。
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