过了处暑,北方已经进入初秋,晚上出去散步,看到了当地居民带了三筐圆枣子,到松花江边来卖(因为晚上在江边散步的人多,能卖得快一些),绿色的小枣子,虽然有点小,但颜色很漂亮,10元3斤,是不是很便宜呀!来往的行人都站下来,一般都买10元钱的,这个时候能够吃到山上自然生长的野果,也算是不可多得的美味了。圆枣子,也称软枣子、藤瓜、野生猕猴桃,生长在长白山的丛林深处,目前还没有人工种植,每年的8、9月份成熟。
圆枣的营养价值
圆枣子不仅酸甜可口,营养价值较高,含多种矿物质元素和维生素,每100克软枣子营养成分见下表:
圆枣子功效:
圆枣子天然野生,无污染,含有较高的维生素c、胡萝卜素、维生素E,具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤的作用。具有防辐射的功效,被列为宇航员的食物。圆枣子含膳食纤维,能促进肠道蠕动,缓解便秘。圆枣子属于低脂肪,低钠高钾,还有丰富的镁,对保护血管,维持血压都有一定的功效。
圆枣子吃法
1.生食: 圆枣子一般没有污染,可以直接用水洗净生食,营养素破坏少,当刚刚买到的圆枣子有些硬,吃起来稍微酸涩一点,因为采摘时成熟的枣子比较软,不好运输,所以我们买到的一般都是七八分熟的,如果放两天,自然成熟,稍微软化一些,柔软多汁,酸甜适中,就很好吃了。
2.榨汁: 把圆枣子洗净,加少量水,少许蜂蜜或冰糖,榨汁喝,也是不错的选择。
3.水果沙拉: 把圆枣子洗净,切开两半,然后和苹果、葡萄、火龙果等一起做出水果沙拉,非常好吃。
4.果酱: 将圆枣子洗净,放入锅中,加入蔗糖,煮软、捣碎、浓缩,装入玻璃瓶中,可以短时间保存,泡水喝,或吃馒头片,面包片时,抹上圆枣子果酱,那真是好吃极了!
枣子虽然属于野生美味,但也不可多吃,吃多容易引起腹泻。
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