刺槐花具有止咳、促消化、防癌抗癌和防治心血管病的功效与作用，可以做成槐花炒鸡蛋。
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。
粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
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