四季豆中毒潜伏期长达几十分钟至数小时，中毒症状主要是胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹泻，排出水样便而没有脓血。需要卧床休息，喝少量的糖开水或浓茶水，中毒严重时，如呕吐不止，造成脱水，或出现溶血症状，应立即送医院治疗。
山药、绿豆等民间方用其作茶饮，适当煎汤，有一定解毒作用。
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