醋酸钠是一种结晶体物质，是将醋酸湿法制成的无色产品。
醋酸钠作为一种化学物质，主要用于布料染色、医药以及化学用途，其本身可溶且易溶于水，也可作为治理剂，用于处理工业废水。
在日常生活中经常被用为防腐剂食品腐坏。在稀释以后，可以当做盐溶液辅助其他注射剂帮助患者缓解不适。
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