磷脂的作用功效包括乳化作用、活化细胞、信息传递等，在机体内可协助细胞间信息传递与物质交换，维持人体的基础代谢。
磷脂又称磷脂类、磷脂质等，是含有磷酸的一种复合脂，包括甘油磷脂和鞘磷脂，是生物细胞膜的主要成分，也是机体内的重要活性成分，在相应的组织、器官内发挥各自的作用。
如磷脂的乳化作用，可有效分解机体内过高的甘油三酯和胆固醇，有助于减少脂质在血管内壁的沉积，预防血管斑块形成；
磷脂的活化作用，可协助调节细胞内外物质的交换，维持细胞的正常代谢活动；
磷脂具有传递细胞间信息的作用，有利于维持和增进记忆力。
磷脂多从饮食中获得，在动植物体内均有广泛的分布，如蛋黄、牛奶、肉类、大豆等，日常饮食中丰富饮食种类有助于营养均衡。
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