咖喱牛腩

1

牛腩切块，焯水煮一会，冲洗掉脏末，洗净控水备用。

2

配料，椰浆可以换成牛奶，但是牛奶没有椰浆那种清爽的椰子味。

3

洋葱半个，和蒜籽八粒切碎。

4

土豆切块洗净控水备用，土豆小点的两个。

5

少许橄榄油（或者其他油，只要不是猪油），小火爆香洋葱蒜籽，两茶匙咖喱粉。

6

加入牛腩和三分之一土豆，煸炒一会到全部上色。

7

兑椰浆和少许水，淹没食材就好，炖到牛肉软烂，放入剩下的土豆，调入盐。继续炖到土豆软。

8

土豆不要炖太久，太久全糊了，喜欢太软的就炖软，最后调入高汤精少许，出锅即可。

9

牛腩其实不需要炖太久，太久就会失去椰奶的清香。要是喜欢很软烂的牛肉，就先用水炖一会牛肉，稍微烂的时候再放椰奶。

我把土豆分两次放是因为我喜欢土豆糊糊拌饭，要是你不喜欢，就在第二次的时候再放。

咖喱我用的是味好美咖喱粉，颜色比较黄，下次试试咖喱块。

来自 美食天下 老杨的厨房 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类： 热菜儿童日本料理冬季食谱晚餐

标签：咖喱,牛腩