香椿的功效及作用是抗衰老以及清热利湿。
香椿含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴的作用，有助孕素美称。另外，香椿还具有润滑肌肤的作用，同时还可以增强机体免疫力。
香椿具有清热利湿以及利尿解毒等功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
建议阴虚患者禁食，否则会加重病情。
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