熬中药用什么锅最好

中医博大精深,生活中很多疾病西医的治疗都没有中医的治疗效果好,这也是很多人比较喜欢看中医的原因,吃过中药的人都知道,中药是需要熬制的,要熬制的,要用什么锅呢?

中药砂锅通常是熬汤最好的。

用砂锅熬中药效果最佳

在中医理论中,熬中药用砂锅或陶罐是最好的。

中成药的质量与选用的煎锅有密切关系,选用砂锅是因为其材质稳定,不与药物成分发生化学反应,传热均匀缓和,这也是自古沿用至今的原因之一。

另外,搪瓷锅、不锈钢锅、玻璃煎锅都可以选择。

但铁锅、铜锅、铝锅、锡锅等不能使用,主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定,容易氧化。

煎煮药物时,能与中药中的化学成分发生反应,如与鞣质类成分相结合,可使药液颜色变深。和类黄酮成分形成难溶性聚合物。由有机酸组成可生成盐类。这将直接影响汤剂的质量,也直接关系到中药汤剂的临床疗效。

要注意的是,砂锅突然受热或受冷都会造成裂纹。

所以,刚煎好的砂锅不要马上用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后将药垢清洗干净,砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。

不锈的锅可以熬中药吗?

很多人认为不锈钢和铁、铝制锅具一样,在熬中药的过程中会与药物发生化学反应,其实不然。

用不锈钢锅熬中药,虽然不如砂锅那么明显,但却可以用来熬中药。不锈耐热锅性质稳定,不易与药物发生化学反应,易清洗。

要注意的是不锈钢锅热传导太快,煎药时要经常搅拌,否则药液会粘在锅壁上,不留神容易糊锅。

因此,熬中药时,需要用心和细心,才能煎出效果好的中药。

标签：药用,最好