嘉祥小尾寒羊

嘉祥小尾寒羊，山东省济宁市嘉祥县特产，全国农产品地理标志。

嘉祥小尾寒羊养殖基地属暖温带季风性大陆气候，春旱多风，夏热多雨，秋高气爽，冬季干冷，四季分明，光照充足。嘉祥小尾寒羊体型结构匀称，侧视略成正方形，鼻梁隆起，耳大下垂，脂尾呈圆扇形，尾尖上翻，尾长不超过飞节，体躯长呈圆筒状，四肢高，健壮端正。肉质细嫩，膻味小，肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色，肌纤维致密，有韧性，富有弹性，外表微干或有风干膜，切面湿润，不粘手，具有羊肉固有风味，无异味，澄清透明，脂肪团聚于表面，具有羊肉固有的香味。

2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“嘉祥小尾寒羊”实施国家农产品地理标志登记保护。

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