这是我国北方的特色小吃，多数都是煮饸饹，然后各种小料，自己加。
这个炒饸饹，也是很不错的特色小吃，小编现在就把制作过程，告诉大家，希望您能够喜欢。
备好西红柿、鸡蛋、葱姜，如图切好。
鸡蛋加盐适量，搅匀。备用。
素饸饹一碗备用，素饸饹，就是不让添加所有调料的饸饹。
锅里热花椒油，油温高后，倒入鸡蛋，用筷子炒散。余油爆香葱姜。
倒入西红柿，炒熟。
这会就你可以倒入饸饹，加盐适量，炒匀。
加少许鸡精，翻勺，炒匀，就可以出锅了。
看看，很不错的一碗炒饸饹，吃的时候，可以加辣椒油适量、醋适量。
很好吃的。
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