今天带来的是开花馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
蒸熟的地瓜捣碎晾凉。
白面团的所有材料放入面包机桶内，活成面团，取出来室温发酵两小时。
红薯面团也一样活成面团，这个根据红薯自身的水分，酌情添加，同样室温发酵两个小时。
发酵好的面团分成大小均匀的小剂子。
红薯面团也分成小剂子，数量与白面团一样。
白色的擀成面饼，不要太薄。
放上揉圆的红薯面团。
像包包子一样包起来。
收口朝下，放在玉米叶子上。
依次做好后，用料理剪刀剪个十字，室温发酵。
可以反过来做，也很漂亮，室温发酵到两三倍大的时候上锅蒸10-15分钟，根据你做的大小来定，闻到香味儿即可停火，焖五分钟后再开锅，否则容易回缩。
标签：馒头,开花
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