今天带来的是腌咸菜,注意调料根据自己口味适量增减。
芽白从地里拔出，一片一片的拨开，冲洗一下泥沙，放在太阳下晾晒至梗子变软，我晒了一整天。
晾晒好的芽白用盐揉搓出水，多揉搓咸菜熟的快些。
揉搓好的芽白，放入我家的世纪老坛中，再压上鹅卵石。
静静等上约一周时间。
一周左右出坛的咸菜，只要菜黄了，就可以出坛。
洗净的咸菜，七八片整成一股，方便切。
剁碎的咸菜，挤干水分备用。准备好生姜、大蒜、小米辣切碎。热锅下油，炒香生姜大蒜，下辣椒咸菜，翻炒几下，用生抽老抽糖调味，再多炒一会，就可出锅了！
下饭神器搞定！拌粉拌面也是不错的哦！
标签：咸菜
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