来自可以暂时用用米酒加点红糖代替。同时还可以使用葡萄酒加红糖再加少许的醋。因为味淋本身就有酒精，也因为味淋是酸甜口的。
味淋是由甜糯米加曲酿造而成，属于料理酒的一种，味淋中富含的甘甜及酒味，能有效去除食360问答物的腥味。是一种黄色透明的甜味酒，味道像加糖煮过的米酒，材仅族费迫烟力甲因其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料，可增加菜肴的色泽感，增加菜肴口味的厚实感。
扩展资料：
由于味淋中含有30%的酒精成分，所以大量使用时必须先煮沸，待酒精成分烧除后再行烹调，味淋的甜味虽不像砂糖般浓郁在来余次专括待时轴，却能充分引出食材的原味。
通常烹调时加酒能使食材变软，但品官企球培均久愿呀小味淋却具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果，因此如果想要食材照载望介饭括著艺软嫩，就不要太早加入味淋，反之，如果事先加入味淋，就可以防止食材煮糊，此外烹调时加入味淋还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。
参考资料来源：百度百科—味醂
标签：味淋是,调料
版权声明：文章由 知之问问 整理收集，来源于互联网或者用户投稿，如有侵权，请联系我们，我们会立即处理。如转载请保留本文链接：https://www.zhzhwenwen.com/answer/336128.html
