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煎饼果子面糊配方

2024-09-07 17:44:01 编辑:join 浏览量:584

问题补充说明:就是用磨磨面糊的,杂粮面,吃的面皮口感脆的

煎饼果子面糊配方

首先,卖煎饼果子的小推车一定要干净,让人看着舒爽。其次,作煎饼果子的原料要360问答好。摊煎饼的面一定不能是白面,用白面摊出来的煎饼不但入口发粘,而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面,越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁,边磨边做,让这些食客看得标先永期已然流出口水。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的,脆香焦黄。另外,撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。舀一勺面摊在平底炉上,磕上鸡蛋,快速摊匀,撒法足眼镇王群判侵饭上香葱,将煎饼迅速翻转过来,然后把油条或者薄脆放入,依次抹上面酱、辣酱,撒上一些椒盐和芝麻,浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。接过来随每那件括黑咬一口,绿豆面爽滑,果子脆香它费花混右价,还有酱的浓郁和芝麻的诱人,这一天的好心情已曾个美缩困编家贵曾题动经从早点开始了。面的比例面粉,绿豆粉,玉米粉基本是一比一比一将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。(面格么口糊不要太稠,面粉,绿豆粉,玉米粉,另外再加点网友推势军究呀校荐的五香粉)2、配料:葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱修与满让业心仍末、甜面酱、辣椒酱3、配料:麻叶(也可用油条、散子等油炸食品)4、将锅底用餐巾纸擦一点油。(要用小火)5、放很就逐续未队敌角承入一勺面糊并将其均匀与锅上。6、一面熟了以后把面饼翻个面。(不要把饼烙的太很)7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。8、趁鸡蛋还没有凝固,撒上葱末和香菜末。9、反章九艺待鸡蛋稍微凝固,将饼翻个面。10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。13、中间放上麻叶或油条等。14、将麻叶或油条包起来

这样可以么?

标签:煎饼果子,面糊,配方

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