葛根为一味中药，具有生津止渴、通经活络等作用，常用于治疗中医疾病。
葛根为豆科植物野葛或者葛藤的干燥根，其味甘、性凉，可以生津止渴，可用于治疗由于外感热证或者体内阴虚津亏导致的口渴。此药还可解肌退热、透发皮疹、升阳止泻、解酒毒，可治疗麻疹不透、热泻热痢、脾虚泄泻、中风偏瘫、胸痹心痛等疾病。
葛根中含有的葛根素可改善血液循环，如果血压较高，日常可多食用葛根。若患者出现项背强痛，如颈椎病、腰椎间盘突出，亦可服用葛根，以缓解肌肉痉挛、疼痛等症状。
此外，脾胃虚寒的患者应避免使用葛根，以免加重虚寒症状。
同时，表虚多汗以及虚阳上亢者也应谨慎使用。
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